煮腊猪脚放什么好吃？
1.用料： 猪蹄500g、姜6片、葱2段、八角3瓣、桂皮1小块（约指甲大小）、香叶2片、草果1颗、花椒十几粒、干辣椒4个、料酒少许、老抽适量、白砂糖适量。 2.做法步骤： （1）将猪蹄用清水冲洗干净后，冷水下锅焯一下水，锅中加入少许料酒去腥。
（2）锅中放入少量油，冷油放入白糖，小火慢慢熬化，等到糖色变成棕红色时，放入处理好的猪蹄，均匀地裹上一层糖色。接着，放入葱、姜、辣椒、香料炒香。
（3）接着，沿锅边烹入适量料酒祛除腥味，再放入老抽调色，加入适量开水（开水越多，炖得越软糯）。
（4）大火烧开后，盖上盖子，转小火慢慢炖。过程中，要时不时舀起汤汁浇在猪蹄上，防止糊底。待猪蹄软烂后，调入适量盐提味即可出锅享用。