珍珠鸡肉好吃么？
没吃过，不过应该还行吧！ 和龙利鱼一样，属于性价比比较好的海鲜了（我是在菜市场买的不加加工费价格是25一斤），而且做出来颜色很好看，应该是加了蛋白和淀粉腌的，肉质比较鲜嫩，就是腥味有点重，不过加了酒、葱姜去腥后味道好了很多。 做法也简单，我一般是半只鸡加上一勺生抽+两勺老抽+三勺糖+四勺醋+五勺水调成酱汁先浸泡一个小时以上，中途可以翻搅一下，让酱料均匀浸入鸡肉里，然后下锅蒸半个小时就可以了。如果不喜欢吃太甜的可以多放点醋。
用砂锅炖的话会更容易入味，我还挺喜欢喝那个汤的，不过要是用高压锅可能会烂糊一点。 我一般用来做早饭，头天晚上做好之后盖上盖子放在电磁炉上加热，定一个闹钟，就可以放心去睡觉了。早上起来用筷子挑一挑，软烂的骨头都很容易挑出来，混合着葱花，香喷喷的一碗。