鸡腿蘑菇好吃吗？
昨天买的，今天就做好了 先上图 是不是看起来色香味俱全啊！！！ 做法超简单！ 把鸡腿泡出血水（我泡了一夜），冲洗干净，用厨房纸擦干水分，切成块状 然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖提鲜、八角、桂皮、香叶，抓拌均匀后盖保鲜膜腌制两三个小时入味儿（我晚上准备，第二天做正好） 期间我们可以处理一下蘑菇哦~ 菌菇类的都要多清洗几遍，以免有沙子。然后挤干水分（一定要尽量沥干水分，否则炒的时候会很难控盘） 锅烧热后转小火，倒入食用油，随后下冰糖化开，再下入腌好的鸡腿，转大火翻炒至全部变色，可以稍微有点糖色更好看啦～ 再放入切好的葱姜蒜和豆瓣酱，继续炒出香味儿~ 我买的鸡腿比较瘦，所以不是很油腻的～ 如果觉得油比较大，可以把多余的油倒出来，留一点底油就可以了 大约炒了二十分钟左右吧，我觉得味道已经很好了，可以尝尝咸淡，适当加盐调味儿 随后加入开水，没过食材即可，再次沸腾后调成中火，慢慢炖一个小时左右，中途可以用勺子撇去浮沫 一个小时后就可以加入事先处理好并挤干水分的蘑菇啦～ 盖上盖子小火焖十五分钟～
这个时候可以调个汁儿，一勺胡椒粉，两勺生抽，三勺香醋，四勺淀粉，再加少许清水搅匀后倒进锅中搅拌至汤汁浓稠，关火后撒一把葱花提香~ 这时候如果你闻着味儿已经快要飘出来了就大功告成啦～ 一大盘子色香味俱全的美食就这么诞生了 来，我们一块儿啃吧～
PS. 鸡腿可以先焯水再去血水哦～这样会更省时间