土豆不是健康食物吗？
一、高钠食物
每100克土豆含有42毫克钠，100克土豆粉中钠含量达到了395毫克，加工越细含量越高。钠元素摄入量太多会紊乱心肌细胞膜电位，导致心肌无法收缩，增加患上心血管疾病风险。另外钠元素摄入太多也会增加肾脏压力，所以必须要控制钠元素摄入量。
2、不利于减肥
土豆虽然热量不高，但是其中的淀粉比米饭馒头中的淀粉容易消化吸收，能在很短时间内转化成热量，进而升高血糖。血糖升高会刺激胰岛素分泌，胰岛素能促进脂肪合成，反而阻碍脂肪分解，让多余的热量转化成脂肪储存起来，阻碍减肥计划。另外，人们吃土豆时容易摄入太多热量，如炖土豆或煎土豆。
3、影响情绪
土豆中含有神经递质储存调节因子，会减少大脑中多巴胺和去甲肾上腺素分泌量，这两种激素能让人保持清醒和积极性。若分泌量减少的话会减少思维活力，同时也会影响睡眠。另外，神经递质会参与痛觉神经传导，大量吃土豆的话会加重此方面症状。