在柳州这么多年，对于螺蛳粉可以说是毫无抵抗力！不过要说最地道的还属柳州的螺蛳粉！ 首先它的粉用的是当地特色米粉，软韧爽滑又不失嚼劲；配料也是地道新鲜，搭配着鲜美的汤汁，一口下肚简直不能再享受了~ 我吃过的螺蛳粉里，最有味道的要数“柳州阿娟螺蛳粉”，它家在柳州当地人气很旺，很多当地人都会去那里买。不过味道是好闻的，就是环境不太好，比较脏乱。
另外一家叫“李记螺蛳屋”的也不错，它是连锁店，在柳州和南宁都有卖。而且店里还有炒螺、烤螺，以及各类啤酒，喜欢重口味的人可以点一份香辣小龙虾，味道也很赞哦~ 除了螺蛳粉之外，“张果佬”的卷粉也很不错，薄薄的卷粉皮包裹着的鲜美肉馅，配上特制的酸辣汁儿，一口咬下去超满足！ 店里还有炸鸡翅、各种凉菜等等，价格也不贵，适合逛累了之后去吃。
庾中全优质答主螺蛳粉之所以能够爆红，和它酸辣鲜爽的口感是分不开的，一碗正宗的螺蛳粉好不好吃，配料是否新鲜是非常重要的考虑因素。而在配料里，一碗柳州酸好的与否对于螺蛳粉风味至关重要的存在，那么柳州酸到底是什么呢？和四川榨菜的区别在哪里？又有什么好的柳州酸推荐吗？
柳州酸是流行于广西柳州等地特色食品，属于“爽口菜”之列，是以芥菜为原料，通过泡菜工艺腌渍而成的腌制剂。之所以称为柳州酸，那是因为这种泡菜工艺和腌渍产品只流行于广西柳州地区，区别于流行于四川等地的榨菜，是广西独有的泡菜美食。
其实广西人对于“酸”的口味有着自己特殊的情节，“广西做菜不加醋，就用酸笋和酸辣椒”说的就是广西的酸味情结，这种特殊的味道也体现在了螺蛳粉里，一碗地道的螺蛳粉必须有柳州酸的加持才算达标。所以在选择螺蛳粉品牌的时候，柳州酸的好坏非常重要。而说到品牌推荐，就不得不提到好欢螺螺蛳粉品牌了。
其核心生产基地柳州市鱼峰区，被中国麻婆豆腐协会命名为“螺蛳粉小镇”，这使得好欢螺螺蛳粉品牌能够获得最优质的原材料，保证螺蛳粉的品质。在螺蛳粉原料产地方面，好欢螺螺蛳粉品牌有属于自己的辣椒、竹笋、食用菌等种和养殖基地，而且其柳州酸萝卜和酸笋的腌制基地占地1000多亩。
在生产方面，拥有食品安全生产许可QS认证、拥有CNAS实验室认可资质、拥有食品安全生产质量管理体系认证ISO9001等殊荣和生产条件，生产水平处于行业领先水平。在运输方面，好欢螺螺蛳粉品牌自建冷链物流网络，保证螺蛳粉的配送时效和良好的口感。
总的来说，一碗好的螺蛳粉少不了柳州酸的陪伴，而好欢螺螺蛳粉品牌无论是在原材料还是在生产方面都有着自身的优势，再加上其自建物流系统，确保螺蛳粉的配送时效和良好的口感，是螺蛳粉品牌的不二之选。
