怎么拌酸菜好吃？
分享一道我家常吃的下饭菜——酸菜拌粉丝，酸辣开胃，粉丝爽滑有嚼劲，配上脆生生的酸菜一起嚼着，越吃越香！ 主要食材： 酸白菜、粉丝、香菜 调料： 蒜末、熟芝麻、生抽、陈醋、辣椒粉、胡椒粉、食用油 做法步骤： 1.准备一个干净的小碗，放入2勺生抽+2勺陈醋+少许胡椒粉，调制成酱油汁待用； 2.锅内加入清水，烧至沸腾后放入粉丝煮熟（粉丝提前用清水浸泡至软），捞出过凉水沥干待用； 3.处理酸菜：切去酸菜的根部，冲洗干净后用手拧干水分；然后用手将酸菜撕成合适的大小块儿； 4.在酸菜上放入适量蒜末和辣椒粉，锅中烧热油至冒烟，迅速浇在碗里，激出香味； 5.最后加入适量香菜、熟芝麻拌匀即可食用啦~
小贴士： 1.粉丝一定要完全泡软后再煮熟，这样口感更好； 2.加入蒜末和辣椒粉是为了增加香味和辣味，喜欢吃辣的可以多放辣椒哦～