大膜怎么烤好吃？
我也不知道，我做的鸡翅和馒头片挺好吃的啊 最近很火的空气炸锅也能做蛋黄酥了诶，是不是超级厉害！ 首先准备食材：两盒鸡蛋黄（大约10颗）、35g白糖、250℃奶油适量（我没称，大概250ml吧）、60g牛奶、8g盐、900g高筋面粉、4g香草精（可选）、2g泡打粉、7.5g小苏打、8g玉米淀粉、少许黑芝麻 开始制作：把所有材料混合均匀，盖保鲜膜，常温静置1小时 然后来打发蛋白：将蛋清放在无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡 把三分之一的蛋白霜到入蛋黄糊中翻拌均匀 再把拌好的面糊倒回蛋白霜盆中，上下拌匀 这时可以预热烤箱了，180度，时间10分钟 拌好的面糊倒入模具，轻轻振动几下，震出大气泡 表面撒些黑芝麻，进烤箱烘烤。
我是这样烤的：先高温蒸烤，再转180度烘烤。（因为我的空炸锅没有蒸的功能） 高温蒸烤是为了让蛋糕糊更加湿润（不然就会很干），烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气而定哦~ 最后出炉咯～～香喷喷的蛋黄酥出锅啦～表面刷上一层薄薄的蛋液，更好看啦！