红薯怎么煮汤好吃？
2015年，一个偶然的机会，我学会了用高压锅做红薯饭。 当时我在美国，住在学校的宿舍里。宿舍的条件还不错，每个卧室都有单独的厨房。 那天晚上饿坏了，想吃点米饭，就蒸了一点米，放了少许的食用碱，熬了稀饭吃。 后来我想，能不能加点土豆和红薯一起做米饭呢，毕竟在学校超市买大米是很奢侈的事情，而吃薯条又太油了。于是乎就有了这碗有滋有味，营养丰富的红薯饭。 用高压锅做出来的米饭是软软的，和电饭煲蒸出来的感觉完全不一样。后来我用同样的方法做过无数次的红薯饭，每次都能得到不错的赞誉。
今年回到国内，也尝试着做了几次。效果果然不错！ 这道美食的做法其实非常简单：
1. 把大米淘洗干净后浸泡两个小时以上（我一般是头天晚上泡上，第二天中午做）；
2. 准备适量的新鲜红薯，去皮后切成滚刀块儿；
3. 锅内放适量的水，然后把切好的红薯倒进去，煮至半熟的时候，倒入浸泡过的大米，开始熬煮。 我一般不放盐，让粥自然粘稠。如果喜欢甜味可以多加些糖。
等到米饭熟透之后，就可以盛出来食用了。一碗香喷喷的红薯饭就做好了！ 小贴士： 因为是用高压锅做的，所以比一般的粥要黏稠很多，就像焖熟的米饭一样。如果不喜欢这么稠的，可以在泡米的时候多添一点水。 另外，因为红薯本身带有一点甜味，所以我一般不再另外放糖。如果喜欢更甜的口味，可以多放一点儿。 最后，想要做出好吃的红薯饭，选合适的食材也很重要。首先最好选择比较甜的薯种，其次，米的品质也非常关键。这里给大家介绍一下我用过感觉很好的两款大米—— 五常大米 和 御田稻米 。这两款米都属于长粒香糯米，煮熟之后软糯可口，非常适合做各种焖饭、粥类。