鸡蛋薯怎么蒸好吃？
食材准备：红薯两根、鸡蛋两个 烹饪步骤： 1、将红薯清洗干净，刮掉外皮，然后切成薄片，再改刀切成丁状。 切薯丁的时候，可以保留一些纤维感，这样吃起来更有味道。 2、在红薯中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐和植物油，充分搅打均匀。
3、蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将拌匀的蛋液倒入盘中，上锅蒸制10分钟左右即可。 小提示 在制作过程中，注意不要搅拌过度，以免蛋液起泡。
另外，如果家里有小孩子，可以把香葱或香菜切碎后，拌入蛋羹里，这样能增加小孩子的食欲哦！
诸葛熙绘优质答主材料：鸡蛋薯，猪肉，韭菜，蒜，姜，十三香，胡椒粉，酱油，生粉，生抽，蚝油，油。
制作：
1、韭菜、蒜、姜全部切成末。
2、猪肉洗净切成末。加一些生粉和生抽拌匀备用。
3、鸡蛋薯削皮后，切成丝，放锅里，加一点点水和几滴油，加锅盖，开大火煮开。
4、煮开后转中火煮2分钟，然后捞出来，沥干水分。
5、加入一些生抽和蚝油，再加入猪肉末、姜末、蒜末、十三香粉、胡椒粉，用筷子用力的搅拌。
6、将馅料都搅拌均匀后，用勺子取适量的馅料，压成饼状，然后放到盘子里。
7、蒸锅里放水烧开，放上鸡蛋薯饼，大火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟，然后出锅。
8、将油锅里烧一勺热油，浇在蒸熟的鸡蛋薯饼上，再放上一些韭菜末点缀一下就可以了。
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