江豆如何炒好吃？
1.准备食材。黄豆提前一晚上浸泡，我一般晚上泡上，第二天做； 红辣椒切圈、香葱切成葱花备用。
2.锅中放少许油，加入沥干水分的黄豆小火慢慢翻炒。（火太大容易糊） 我一般要炒一个多小时，因为豆子很吸油，所以中途要多加几次油。 直到把豆子炒干，表皮发皱，颜色变成浅黄色，就可以关火出锅了。
3.炒好的黄豆凉一下。 趁凉的时候，把肉馅放进去搅拌均匀。 再把辣椒圈和葱花也放进去，加入适量盐拌匀。 蒸米饭时把拌好的料放在饭上一起蒸，米饭熟了，酱豆腐也蒸好了！
还可以加点黄瓜丝、花生米什么的就更棒了！ 吃的时候拌均匀就行啦～ 又香又辣真过瘾啊哈哈…… 每次做了这个我都能多吃两碗饭！真的好好吃哒～ 小贴士： 如果不想让酱料太咸的话，可以在最后淋一点酱油调一下味~