榆树钱好吃吗?

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以前住在外公外婆家,院里有一棵榆树,每年春天就结很多榆钱,绿油油的很招人喜欢。但每次捡了榆钱回家,我妈都不喜欢吃,她就爱吃那青豌豆! 于是我就在想,可能大家都不吃,是因为没吃过好的吧。 后来去了南方,见到很多柳树,也见到了柳絮,就想起了小时候的榆钱和外婆。于是我就折了一些柳条回来,淘洗干净后下锅煮,煮熟后捞出来投进凉水里面。等到完全冷却后把水倒出来,把柳条捞出沥干水分待用。 然后取适量的面粉和白糖,加水调成糊状,淋到柳条上面拌匀。

接下来上锅蒸,大概半小时左右,一锅软糯香甜的味道扑鼻而来的柳条就可以吃了。 我自己做的,所以味道当然知道有多棒啦~ 哈哈,是不是很简单呀~ 赶紧找一棵垂着头、枝杈稀的柳树,做一碗好吃的糯米饭团子给家里人尝一下吧~~

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榆树钱就是榆树的果实榆钱,榆钱味甘、性平、无毒、可生食或熟食。营养丰富,味清香。它具有安神降噪之功效,亦具有抗癌之用途。《日华诸家本草》言其“利肠胃、杀腹内虫毒、除风下气。”《本草纲目》言其“能益虚劳风瘙、润五脏,杀蛀虫。”每年春末夏初,将榆钱采集回来,用开水焯后过凉水,沥干水分,拌入芝麻盐、少许糖和麻酱,调拌均匀即可食用,清香鲜美,别具风味。

另外,还可将焯好的榆钱过清水后,加入面粉用手搅匀,放入蒸笼蒸熟制成榆钱窝窝,再将榆钱入荤汤或青油烙饼内亦可制成美味佳肴。

“春食榆钱病不沾”、“家有榆树病难生”,均指榆钱营养价值高,经常食用可以增强体质,祛病健身,延年益寿。

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