西洋参的营养功效与作用吗？
参有很多种，有人参，有党参，西洋参是五参之一，五参包括的人参、党参、黄参、海参、西洋参。西洋参它有一个突出的作用就是补而不燥，不象人参发汗力强，有一些气血不足，阴气不足的人，吃了容易上火，而西洋参就不存在这个问题，西洋参上火的现象非常少。
中医说的燥，就是热量很高。人参、党参、黄参都是大热的，海参是平的，只有西洋参是凉性的。一般我们所说的补，都是指大热的，比如说参类，牛羊肉，都属于大热补虚的。而用凉性的参来补，这就是西洋参的独到之处。所以人们又把西洋参称为“花旗参”、“洋参”和“西参”。
因为西洋参具有补气降火功效，所以人们总喜欢用炖鸡的“隔水炖”方法来把西洋参的功效发挥出来。其实这种理解有点偏差，西洋参是清补之参、花旗参、洋参、西参，既补气又降火，性寒味甘微苦，既适用于内热较盛又气阴不足的人长期服用，也适用于外感热病，热伤气阴之证。可治阳气不足，喘咳痰多，口内粘液引秽，口渴思饮，气逆欲呕，大便不实等症。用于肺热咳嗽，吐血，烦渴，咽喉肿痛，胃火旺，胃阴虚引起的口舌干燥、烦渴等。
西洋参泡茶，是既省时又简单有效的方法。将切片后的6-10克西洋参片放在碗或杯子中，注入热水泡5分钟后即可服用。也可放在有盖的杯子中浸泡数小时，这样，因洋参含皂甙，会呈胶化现象，口感更好。也可研成细末冲服，一般每次2-5克为宜。不过服用时最好是用勺搅拌一下，这样更易吸收。
在服药期间，如有服“参”，则不能同时服用萝卜、大蒜、茶叶、咖啡等辛凉解表一类食物。也不能同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。