生肉怎么炒菜好吃？
作为一个在澳洲学做饭的四川人，我可以告诉你最纯正最简单的做法——蒜苗回锅肉 把买回来的猪肉（五花肉）洗净，冷水入锅，加入姜片、八角、桂皮，煮开后撇去浮沫，再小火炖半个小时左右，直到能用筷子轻松插入瘦肉部分即可。 趁着煮肉的时间，我们把配菜洗干净切好备用。
我是真的很喜欢蒜苗，所以每次都要多放点哈哈~如果你不喜欢吃蒜的话，那就用香葱或者青椒来代替吧！ 锅中放入适量油，爆香姜蒜末后，倒入切好的肉片，中小火不停翻炒，直到肉片出油，表面微焦黄，加入两大勺豆瓣酱和一大勺甜面酱，持续翻炒至酱汁均匀的覆盖在肉片上。
这时候可以尝一下咸淡，如果不够加盐调味，最后加入适量味精提鲜（这个可放可不放哈～） 最后倒入切好的蒜苗/葱/辣椒，大火爆炒三分钟就可以啦！
炒鸡简单吧！这样做出来的回锅肉麻辣鲜香，颜色也特别诱人哦～ 吃的时候混着白米饭一起吃，简直美味至极！一口下去就停不下来哈哈哈… 对了，我是在澳洲学的做回锅肉的方法嘿嘿…不过我觉得这应该是最正宗的了吧？因为回国之后我用这种方法炒回锅肉，我爸妈都说“味道不错！” 嘻嘻……我可是把他们最爱吃的回锅肉做得最棒的人！