煮咸鱼怎么做好吃？
1.将海鱼洗净后，用盐腌制半天 2.把腌好的鱼清洗干净后沥干水分，然后均匀地平铺在笼布上(如果没有笼布，可以用厨房用纸代替).放在阳光下晒3天 (注意：不是太阳直射哦，要阳光能照射到的地方就可以啦！不然鱼肉会硬的像石头一样）
3.把晒好后的鱼放入坛中（我用的玻璃坛）加入花椒、茴香、白酒和少许白糖，最后倒入水，水必须没过鱼才行 我没有泡椒所以没有放 如果放的话还可以放一些干辣椒，味道应该会更棒呢！
4.盖上盖子放在阴凉处，一周后即可食用 5.吃的时候取出一条切成段，用油烧热后浇在切好的鱼上即可 注意：
① 盐要用粗盐
② 在制作过程中，不要用手去触摸鱼的表面，以免手上沾了盐分而影响口味；也不要打开盖，否则鱼容易变质
③ 最好选择海鱼来腌制，湖鱼由于水质不同，腌制出来的肉质不好吃而且比较腥 ④ 如果是用来做酸菜鱼的话就不用晒太长时间，2-3天左右就可以了，这样吃起来会比较嫩 最后啰嗦一句 大家买海鱼的时候要注意哦~有些黑心的商家会用海水鱼冒充海水鱼卖给大家的喔～其实海水鱼就是淡水鱼经过人工养殖后再放到海里长大的那种，这种鱼虽然看起来也是鱼，但营养价值却很低，价格也很便宜。所以大家买的时候要问清楚店主是海水还是淡水鱼哟^^