我小的时候，有一次妈妈包的饺子很好吃，她问我好吃的秘诀是什么，我说是包菜（当时我不知道包菜的英文叫cabbage），于是妈妈就经常做给我吃 后来长大了，出去上学，在外面吃到过各种各样的水饺，有肉馅的，有豆腐馅的，有蔬菜馅的……但是我还是最喜欢妈妈做的那一种，只是没有能问到具体的做法，因为妈妈不常做，而做的时候也不告诉我(≧∇≦)
后来我学了西餐，做了西餐厨师，有一天给客人上沙拉的时候想到了妈妈的水饺，就在里面加了一些西方的调法，客人吃了都非常喜欢，纷纷要求再给她们上一份。。。于是我照例多切了一点包菜，多了一些调料，多煮了一下，然后给她们都端上了桌～～
客人们都吃完了，我收拾完厨房出来，母亲已经坐在客厅里等我了，她说“女儿啊，你刚刚给妈妈上的那个东西好吃吗” 我很奇怪为什么妈妈会问这个问题，就说“好吃啊！您怎么没吃呢？” “我看着你上了这么多才吃啊！不然我能吃饱吗？” 原来如此……所以我一直都没有学会这个水饺的做法……真是非常遗憾…………
诸葛银柳优质答主要说这秋末冬初是白菜丰收的季节，大白菜、娃娃菜、包心菜都成了当季应季的菜品。今天来给大家分享一下包心菜馅的饺子如何制作，你绝对想象不到，这样做出来的水饺，味道竟然很鲜香，特别的开胃。话不多说，现在就来给大家分享一下包心菜馅水饺如何制作吧。
馅料准备：包心菜一包，猪肉一块，葱姜蒜适量，食用油、花椒油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精、芝麻酱、蚝油适量。
操作步骤：1、包心菜尽量选个头稍微大一点的，新鲜一点的，然后把菜顶上的根茎位置割掉，剩下的切薄一点，然后切成细丝。然后再加一点的开水，然后放入包心菜，烫上五分钟。
2、五分钟后，然后用凉水过滤一遍，这样包心菜的口感吃起来有点爽口的弹性，把包心菜中多余的水分挤干，然后剁碎一点。
3、然后加入一些的食用盐，腌上十五分钟，这个时候把猪肉从冰箱中拿出来，在盘子里面加入一点的生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香，然后把猪肉放里面腌制上。
4、腌制十五分钟后，然后把猪肉剁好，剁好后再加一点的芝麻酱、食用油、花椒油，然后搅拌上。
5、然后把包心菜和猪肉混合，然后搅拌上一点食用盐、鸡精、十三香，在中间加一点凉白开，然后顺着一个方向搅拌。
6、现在馅料就做好了，现在可以准备饺子皮了。把饺子皮做好，然后包好下锅煮上，就做好的包心菜馅的水饺就做好了。
