这个真的超级简单快手 准备一个鸡蛋，一把秋葵 鸡蛋打散，加入和鸡蛋液同样多的温水（千万不能是冷水！会结块），加入少许的糖。
我比较喜欢甜口的，所以加了一点糖。不喜欢可以不加~ 把切好的秋葵放在蛋液上，盖上盖子或者保鲜膜，上锅大火蒸10分钟左右就可以了～ 小贴士：
1、水一定要加温水的哦~冷水会让鸡蛋凝固成疙瘩
2、记得锅盖要留个缝哈，不然会“蒸”回锅汤~~~ 这样一盘色香味俱全的营养早餐就做好啦~~ 软嫩爽滑的口感，拌着鸡蛋香和淡淡的甜味，让人食欲大开，一口气就能吃完一盘呢……… 除了当早餐，也可以做成便当，放点午餐肉、香菇等食材一起蒸，美味又营养哦～
宇文旭怡优质答主秋葵蒸蛋，简单营养，是一道很不错的家常菜。将秋葵洗净去蒂，切成圆片。将鸡蛋打散，加热水和少许盐调成蛋液。将切好的秋葵片码在盘子里。将调好的蛋液过滤到码好秋葵的盘子里。蒸锅内放水，开大火烧开，将蛋液放到蒸锅内，盖上保鲜膜大火蒸10分钟后改小火蒸5分钟。取出蒸好的秋葵蒸蛋，放上切好的火腿片和葱丝即可。根据个人口味可淋少许生抽调味。
做法讲究一些的，也可以在蛋白和蛋黄分离后，分别加热水搅散，蛋白上过一层保鲜膜，一起上锅蒸。先大火蒸7分钟，再转小火蒸3分钟，这样做出来的蒸蛋更嫩滑。
秋葵蒸蛋香而不腻，清润鲜美，清新宜人，营养丰富，含有丰富的DHA，还有降脂降糖、补肾养血、排毒通便的功效，是一道老少皆宜的家常菜。
