本人常年在兔场工作，对兔肉吃法有一些了解，兔肉做法有很多种 。可以烤、炖、烧、炸等等，今天主要给大家说说关于煎兔的做法！ 首先去菜市场或者超市买回新鲜兔，处理干净后切成块状（可让商贩帮忙处理）
2. 用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒腌制2个小时左右入味；（如果时间不充分，可以先用少许盐、酱油、胡椒粉腌渍15分钟左右）
3. 锅中热油，把腌好的兔块放入小火慢煎，轻轻翻动，煎至熟透（颜色呈金黄）即可出锅
4. 配主食吃，可以吃辣一点的就着米饭、馒头很过瘾的，不嫌麻烦的可以再搭配一些蔬菜一起吃。 不吃辣的也可以做怪味煎兔、孜然煎兔等，同样鲜嫩可口~~
辛振峰优质答主兔子屯大酱，在绥化是很出名的，兔子屯大酱是用上好的黄大豆和当地产的红高梁酿造而成，酱缸是用当地的红胶泥烧制而成，酱缸能释放出一定的微生物促进酱的发酵。其独特的酿造工艺是世代相传，已有数百年历史。其味道鲜、香、醇，是地道的绿色食品，深受广大消费者喜爱。当地生产的鲜豆腐味正，香甜细嫩，佐以大酱作蘸食，鲜美无比。还有当地出产的粘豆包，是用精制黄米掺进上好的磨面揉好面坯，用红豆馅做心制作而成。其成品雪白、粘稠、馨香，是当地百姓春节年饭中不可缺少的美食。当地还有“粘包贴饼子”，即将粘豆包贴在大饼上用铁锅炕好，再浇上鲜豆浆，是当地百姓招待贵客的美味。
兔子屯镇的民俗风情以满族为主，其风俗习惯尚保留有原始特色，满语也还通用。其服饰、饮食，特别是“萨满教”的祭祀活动具有浓郁的民族风格。
