鳕鱼可以炖土豆吃吗？
是有着极高营养价值的鱼肉，很适合老人孩子吃的。与土豆一起炖煮，汤汁浓郁。
鳕鱼一定要是新鲜的，如果是解冻的冰冻鳕鱼肯定会影响口感和营养。
炖煮的时候加入的调料一定要适量，如果加入的调料过量的会掩盖鳕鱼的美味。
炖煮的时间也不宜过长，鳕鱼很容易熟，煮的时间过长的话就会失去它酥烂的口感，而且营养也会流失很多。
具体做法：
1、土豆和鳕鱼准备好。
2、鳕鱼块放姜丝、料酒腌渍。
3、土豆去皮切块。
4、土豆过沸水焯水捞出。
5、锅中油5成热，土豆块煎。
6、煎至两面略金黄捞出。
7、锅中余油爆香姜丝、葱段，放入鳕鱼块。
8、加入料酒炒。
9、加蚝油、盐、少许糖翻炒。
10、加入土豆块。
11、倒入适量清水稍没过鱼块，加盖大火煮开转中火炖煮至鱼熟入味汤汁浓稠。
12、加入胡椒粉、加入香菜段炒匀即可盛出。