怎么炖莱好吃？
1、豆腐炖白菜 这炖菜里有肉（豆腐里的油），有蛋（豆腐里加了一个鸡蛋），有青菜（白菜），经济又实惠。 原料：豆腐300克、白菜半棵、胡萝卜半个、香菇五六朵、葱白2段、生抽1汤匙、白糖1茶匙、食用油适量 做法：
① 豆腐切成块，白菜洗干净后用手撕成小块，干香菇用冷水泡发后切成丁，葱白切末待用；
② 炒锅烧热放油，下葱花爆香，下白菜和胡萝卜一起煸炒至软盛出；
③ 另起锅热油，下香菇和豆腐煎至微微发黄，放生抽、白糖提色调味，倒入炒好的白菜和胡萝卜翻炒一下就可以啦~
2、排骨莲藕汤 夏天吃莲藕正当时，这道汤清凉祛火，还美味营养。
原料：猪小排、莲藕、姜、料酒、食盐 做法：
① 排骨清洗干净，砍成小段，莲藕去皮切成小块，生姜去皮切片；
② 锅内水煮沸，下入排骨焯去血水，捞起冲净沥干待用；
③ 另起锅热油，下入排骨煎至两面金黄，加入清水、姜片，小火煮约半小时；
④ 加入莲藕同煮，煮至熟烂，调入食盐即可～
3、粉蒸土豆五花肉 这道菜软糯鲜香，荤素搭配，特别开胃。 原材料：带皮猪肉500g、蒸肉米粉50g、鲜土豆2个、老抽1勺、生抽1勺、花雕酒1勺、八角1个、桂皮1小块、香叶4片、小葱3-4根、姜1块
① 把猪肉清洗干净，入冷水锅，烧开后再煮两三分钟捞起；
② 把葱姜洗净，切片；土豆去皮切块；
③ 把切好的食材放入大碗，加入所有调料，搅拌均匀，让每一样食材都能均匀地裹上酱汁入味；
④ 把米粉倒入锅中，开小火慢慢炒制，直到全部变成深色，拌入少许香油增加光泽，关火冷却备用；
⑤ 用保鲜膜封住碗口，入冰箱冷藏一晚，让每一块食材都可以充分吸收酱汁的味道和米粉的香甜；
⑥ 取出腌好的食材，铺在蒸篮里，送入蒸锅大火蒸一个半小时左右，关火焖5分钟就可以出锅了～