牛板筋炖萝卜好吃吗？
最近天气开始变冷，我忽然想起小时候在东北农村时，经常吃的「酸菜炖粉条」、「土豆炖豆角」，还有那道特别的「牛腩炖萝卜」…… 每次吃到饱为止。 说到这道「牛腩炖萝卜」，还有个有趣的典故——当年家里来客人的时候，我妈总要做道菜招待客人，但她又最讨厌做菜，于是总是让我给她打下手。我记得有一次准备做红烧肉的时候，我刚把肉放到锅里，她就告诉我调料放多了（其实很少），然后让我去厨房抓把白菜帮子，“把汤里糊弄一下。” 等到我用白菜帮子换下来那些大块的五花肉时候，我发现锅底还带着红颜色的汤汁，这时候我突发奇想，不如用萝卜丁再煮点东西吃吧！这样一道简单快手，营养丰富的家常菜就诞生了！ 所以「牛腩炖萝卜」对我来说，有着特殊的情感和记忆，每当我想起它的时候，总会想到那个在锅台边做饭的瘦小母亲的背影。
话说回来，「牛腩炖萝卜」到底好不好吃呢？ 答案当然是肯定的。 首先，牛腩炖萝卜里面所含的营养成分，对于维持机体功能正常运转而言，都是不可或缺的。
比如，蛋白质是人体必需的营养素，而且动物蛋白的营养价值往往高于植物蛋白；而铁是构成人体免疫系统必不可少的营养物质之一，体内缺铁可能会导致缺铁性贫血，影响免疫功能；锌也是不能缺乏的元素，如果宝宝有缺锌的症状，可能表现为食欲减退、反复口腔溃疡或者伤口不容易愈合等。 而这些营养素在牛腩炖萝卜中，都有很好的含量。
其次，对于消化功能欠佳的孩子来说，牛腩炖萝卜吃起来也非常方便。因为这道菜中含有丰富的氨基酸，这些氨基酸不仅可以提供能量，还可以作为组成蛋白质的单体，从而被人体吸收利用。值得一提的是，这些食物分子可以直接透过细胞膜，进入脑组织发挥作用，不会受到胃肠功能的影响。 所以综合来看，牛板筋炖萝卜确实是一道营养丰富，且易于消化的美味佳肴。