丝瓜怎么清蒸好吃？
1.买老丝瓜，不要买绿色的（虽然绿色的很新鲜） 2.丝瓜去皮，切成滚刀块儿 3.切几片姜，准备好八角和干辣椒 4.锅中放适量油，加入葱姜八角爆香，然后加入切好的丝瓜炒匀 5.加少许清水，盐调好味儿，焖煮一会儿 6.把切好的豆腐丁倒进去一起煮，同时再准备一小碗水淀粉 7.煮至汤汁变浓，可以勾芡收汁，撒上葱花就搞定啦~ 小技巧： 1、挑选丝瓜的时候要注意，如果是深绿色的，说明它比较嫩；浅绿色的说明它成熟了一点，口感也会稍微差一点，但是颜色太黄的丝瓜最好不要买，可能是不新鲜的。 2、炒丝瓜的时候会有粘液出来，这些粘液是丝瓜自身含有的营养成分，很有营养价值的呢！