龙牙炒什么好吃？
没听说这菜，倒是有个类似的叫“爆炒鱿鱼”的。 之前在青岛待过几年，这菜挺常见。 做法也简单。 原料： 鱿鱼（鲜）100克、青椒50克、红椒30克、姜20克、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量。
制作过程： 步骤一、将青红椒去蒂和籽后切成丝；姜切成丝；
步骤二、把洗净的鱿鱼切成圈，放少许生抽、盐和白胡椒粉抓匀入味，然后再冲洗干净，以免有杂质；
步骤三、锅中加入水和姜片煮沸，然后放入鱿鱼汆烫至熟，捞起备用；
步骤四、锅内热油，六成热时放入姜丝爆香，再倒入鱿鱼丝翻炒片刻；
步骤五、接着放青红椒丝同炒，调入适量盐、生抽、老抽、白糖和料酒炒匀；
步骤六、最后用水淀粉勾芡，放味精调味即可。 小提示： 用清水浸泡鱿鱼的时候，别忘同时去除鱿鱼的喉咙部分（黑膜）和内脏。