双皮奶的加什么好吃？
作为一个在奶制品方面（包括牛奶、酸奶和各种奶酪等）有着严重偏好的人，吃过许多地方的双皮奶，也做过很多次双皮奶，对于这个问题还是有点发言权的。 首先需要明确一点的是，双皮奶里是绝对不需要放任何糖类的！无论是白糖、冰糖还是红糖都不对，会让奶的味道变酸变坏。 好的双皮奶应该是咸甜口儿的，这得益于里面丰富的蛋白质和充足的碳水化合物。
我做过最好的双皮奶里面加入了炒熟的燕麦片、泡好的黄豆粉和炼乳，口感非常好，滑溜润弹，唇齿留香。其中燕麦片里富含β-葡聚糖，是一种可溶性膳食纤维，具有降血脂降血糖降血压等功效；豆粉里含有多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，也是控制体重、美容护肤的理想食物；而炼乳里不但有乳糖，还有蛋白质和微量元素，都是双皮奶好吃的秘诀所在。
除了以上三种原料之外，还可以根据个人喜好，适当加入香蕉、芒果或者紫薯等等水果。但需要注意的一点是，所有原料一定要充分搅打均匀，否则会有一块块不融化的沉淀物。 做好的双皮奶应该像布丁一样细腻爽滑，表面有一层薄薄的奶油，看上去就很有食欲。吃的时候最好配上吸管，直接吸着吃，味道更好。