河虾怎么清蒸好吃？
1.准备食材 新鲜的河虾仁，葱姜蒜适量。 调酱汁，2勺酱油+2勺香醋+3勺白砂糖+少许胡椒粉=调味料A。 葱花和小米椒圈是装饰用的，可放可不放。
2.开始制作 河虾仁清洗干净，沥干水分后加入盐、白胡椒、蛋清抓匀腌制一会（约十分钟）。这一步的作用是给虾仁去腥增味上浆。 小碗内放入两勺淀粉、一勺水调成水淀粉备用。 这个过程非常重要，直接决定成品的口感，一定要按我这个来哦！不然会糊锅的哦！！
3.蒸制步骤 锅内烧开水，放上葱段和姜片，水开后放入腌制好的虾仁，大火蒸2-3分钟至成熟。（时间不要太久，不然就老了，不嫩了！） 在熟虾仁上淋入调味料A，撒入葱花和小米椒圈做点缀，美味又简单的蒸河虾仁就完成了！ 是不是很简单呢~这样蒸出来的河虾仁肉质紧实鲜嫩，汤汁鲜香浓郁，真的很好吃哒～ 我家小朋友每次都能干掉一大盘……
河虾的营养价值非常的高，并且在我们的日常生活中也是非常的常见的，有很多人都非常的喜欢用河虾来做各种各样的美食。其中清蒸河虾就更是一种能够突出河虾其本身味道的一种烹饪方法了，下面我们来说说河虾怎么清蒸好吃吧！
制作清蒸河虾，并不难。我们先要把需要做的河虾买回来，在市面上买到的河虾大都死的比较多，所以买活虾时应把水撒在虾篓上，如果还有活虾在里面挣扎，就可以买下来。这时，虾篓下面还会有少量的水，虾在篓里还可以继续存活几个小时，不要把水都控干放进塑料袋里。
买回来的活虾，不用清洗，直接码在大一点的盘子里，用蒸锅或蒸箱直接蒸。蒸的过程中也不要放任何调料（盐或姜葱蒜之类）大火蒸六七分钟。
蒸虾的时候，我们不要闲着，可以炒一些小菜，蒸虾的时间足够炒两样小菜。在炒菜的时候，可以做两样凉拌菜，再蒸上两个馒头或窝头。
