大肠如何煮好吃？
和火锅底料一样重的大肠，在油锅里翻腾、加热，香气飘满整个厨房的时候，就知道这道汤的味道已经差不多好了，这时候就可以把事先准备好的配料倒进去了。 大肠里面一般会配有葱结和姜片，所以第一步要先撇去浮沫后，把切好的大葱段和拍碎的生姜一起放进锅中，再倒入料酒，这样能去除腥味哦~ 除了葱姜外，还可以适当放些八角、桂皮等香料，增加香味。 加入开水（切记不可用冷水）后，盖上盖子，小火慢炖一个小时左右。接下来这一步也很重要，就是给汤汁勾个芡，加点淀粉水调匀后倒进去，这样做出来的肥肠口感更好。 最后撒点葱花或者香菜提香就大功告成啦！一口下去超美味！我一般喜欢就着粥吃，味道妙极啦～