青蛾怎么做好吃？
【青蛾炒蛋】 材料：青蛾、鸡蛋两个 做法步骤： 1.青蛾洗干净沥干水（因为青蛾是咸的，如果不用盐水泡下的话，炒好后会很咸）； 2.把洗净后的青蛾加盐拌匀后腌制半小时左右（这个盐量要看下你青蛾是否够咸哦！不够就再加些盐进去拌均）； 3.把两个鸡蛋加少许盐打散备用； 4.热锅热油倒入青蛾大火快炒一两分钟铲起装盘待用； 5.余油倒出，再倒入蛋液炒至刚凝固时用铲子弄小块点继续炒几下就行了，最后加入炒好铲起的青蛾翻炒下就可起锅了；
【香煎青蛾】 材料：青蛾适量 辅料：生粉适量 \ 食用油适量 \ 食盐半勺 \ 白糖两小勺 做法步骤： 1.准备原材料：新鲜青蛾、淀粉、食用油各适量； 将青蛾清洗干净后，用厨房纸吸干水分备用； 在青蛾的表面均匀地蘸上一层淀粉糊;
2.炒锅烧热倒入适量的食用油，待油温六成热时下入裹匀淀粉糊的青蛾，小火煎制；
3.煎至一面定型，轻轻晃动锅，使其能够脱离锅底，然后翻面煎制另一面； 煎至两面金黄即可出锅装盘；
上桌开吃了… 小贴士： 我没有放任何调味料，青蛾本身就很鲜了~如果喜欢味道重一些的，可以撒入一些食用盐和白糖调味儿。另外我还试了一下，青蛾和豆腐一起炸，也很不错呢～大家可以试一试哈~~