做法如下
1、先把处理干净的猪肚，放在清水里洗干净；
2、锅里加水，把猪肚放进去，加生姜和料酒去腥；
3、大火煮开之后，把浮沫撇干净，然后再把猪肚捞起来沥干水分备用；
4、准备一个砂锅，把泡好的花生和胡椒放进砂锅内，同时加入桂皮、八角、香叶，然后加入适量生抽以及清水（清水一定要盖过食材）；
5、再把处理干净的猪肚放进去，小火炖煮两个半小时左右。期间注意不要糊了锅底哦~ 两个小时之后把切好的辣椒放进锅里，再炖半个小时，等到锅里的汤汁变得粘稠，就可以调味儿关火啦！ 这道菜既美味又营养，最适合孕晚期的准妈妈食用，能够改善虚弱的体质，帮助顺产，同时对下奶也有很好的功效呢～
苟橘静优质答主猪肚有健胃的功效，是帮助消化的良品，特别适合消化不好，经常腹泻的人食用。猪肚的吃法有很多种，不同的做法有不同的侧重点。而今天跟大家分享的就是孕妇适合吃的香酥猪肚，在补脾胃的同时，更通神明清脑。
材料：鲜猪肚（500g）、食盐（适量）、酱油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、草果（1-2个）、茴香籽（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）。
做法：
1、首先，要清洗干净，洗干净了才能入味。买回来的生猪肚，放在水龙头下用流水冲洗，注意，必须是流水！之后在猪肚上倒一些食盐，手从外部向内反复揉搓猪肚，注意，不是在用水洗。反复揉搓几遍后，将猪肚翻转，再用大量的食盐加冷水反复揉搓，一定要多次反复搓洗，再用流水冲洗干净，之后按上述方法用少量的醋搓洗两遍后冲洗干净。
2、洗干净的猪肚放在锅里，往锅里倒入刚过猪肚的冷水，锅里同时放入一些葱节、姜片、花椒和料酒，开火大火烧开，打出血沫后捞出猪肚，再次用流水冲洗。
3、将猪肚、葱节、姜片放入锅里，倒入刚好没过猪肚的冷水，大火烧开后撇去浮沫，转小火，放入花椒、八角、草果、茴香籽、料酒炖40-60分钟。
4、炖到筷子可以轻松扎穿猪肚时捞出，放在案板上稍晾凉，切条后码在盘子里，最后浇上事先准备好的酱油汁（酱油加适量的调料、蒜末、姜末）。
猪肚一定要炖烂了才能吃，这样好消化又容易入味。
