木耳猪肝怎么炒好吃？
食材清单 - 黑木耳，胡萝卜，葱，植物油，盐，白糖，淀粉，蒜，生抽，老醋 步骤一、木耳泡发（我一般都是晚上泡上，第二天就发好了）、切片；胡萝卜、葱切丝；准备一个碗，放入适量淀粉、生抽和少许老醋调成汁待用。 步骤二、锅内烧开水，放入切好的木耳焯水，同时另起一锅，炒胡萝卜丝。
注意！这时一定不要忘了把大蒜拍扁后去皮，待用。 （如果这时你有高汤或者鸡汤之类更好了。没有的话直接用清水炖也可以。我一般是做汤和炒菜换着来，不会把所有菜都放在一起做的。这样更有味道的层次感。）
步骤三、焯好水的木耳过凉水冲洗干净浮沫。 （这步很重要啊，不然炒出来的木耳颜色会发黑。看起来就不新鲜。）
步骤四、起锅热油，放入蒜末爆出香味。 （记得要小火慢炸哦~蒜炸了过后香度会更佳～）
步骤五、加入备用的胡萝卜丝，翻炒片刻后，倒入调好的酱汁，继续炒匀。 （这里要是觉得酱汁比较干可以稍微加点热水进去。但是千万别太多水了。） 步骤六、最后加入焯过水的木耳，大火快速翻炒均匀即可出锅啦～ 这样一道鲜嫩爽滑，酸甜适口的胡萝卜炒木耳就做好啦～是不是超简单呢～