用小米蒸肉好吃吗？
最近我迷上了用小米来制作美食，因为小米营养价值高，而且口感也很棒！ 用小米做的美食有很多，今天分享其中一种——小米蒸肉。
原料准备 猪五花肉500g、小米150g、鸡蛋2个、生抽15ml、老抽5ml、料酒10ml、白糖3g、葱段、姜片、花椒粒、八角适量。 制作方法 (重要步骤）把猪肉切成薄片，小米用清水浸泡后沥干水分。
(关键步骤）打入鸡蛋，加入所有的调味料，用筷子搅拌至均匀粘稠状。
（重要步骤）把拌好的肉馅铺在碗底，上面覆盖一层小米。轻轻晃动一下盘子，使小米能够铺得更均匀一些。
蒸制前再把碗移入蒸锅，大火烧开，小火蒸一个半小时左右即可。 小贴士 因为小米的吸水性不同，所以在制作的时候要根据情况添加水或汤汁。如果太干可以少量多次添加热水或者高汤。