海苔粉怎么好吃？
“海苔饼”，是一道著名的台湾小吃。制作过程是将面粉、猪油、鸡蛋和在一起均匀搅拌，做成圆饼形，然后放进油锅炸熟，最后沾上花生粉或白砂糖吃（我做的比较粗糙简单，不抹油也不沾糖）。
酥脆的海苔饼夹着酸酸甜甜的梅子酱，一口咬下去，脆脆的海苔与唇齿碰撞发出好听的声音，酥松的口感在口中弥漫开来，配上一口清凉的梅子酱，那味道真是妙不可言~ 每次去超市买完梅干都会顺带买一包海苔粉回家，做一道美味又简单的海苔饼。
材料很简单：低筋面粉100g，植物油50g，盐一点，葱花适量，清水250ml左右，紫菜碎8-10g，白芝麻少许，红糖适量，麦芽糖30g，白醋30g，凉开水150ml左右。 步骤一：准备好所有的原材料之后就开始和面吧！把面粉，食用油和盐倒进盆里充分搅匀后，一边慢慢加入清水，一边用筷子搅拌至絮状（注意别放水太多） 步骤二：面团揉好后盖上盖子醒半个小时左右。（这里的水量仅供参考，因为每个品牌的面粉吸水量不一样）
步骤三：将醒好的面团放在案板上揉搓排气，然后把面团分成大小相等的剂子（大约40g/个）。 我买的这套工具还挺好用的，特别适合和面、揉面！
PS：如果是手工揉面的话需要一直用手掌力的力量压着面团，同时不断转动容器，使面团受到均匀的压力，这样更容易把面团揉光；如果是机器揉面就不必担心面团会揉不均匀啦~
步骤四：把两个剂子分别擀成牛舌状并卷起来（尽量卷紧实一些）
海苔粉的吃法很多，除了做这道简单又美味的“海苔饼”之外，还可以用来拌沙拉、拌粥、做寿司、包饺子等等。