卤羊肝如何好吃？
这个卤羊肝的做法相当简单，而且特别的好吃！ 做法步骤如下：
1、买回来的新鲜羊肝用清水冲洗干净；
2、把羊肝放在锅里面，加入清水、姜片和葱段一起煮；
3、煮开以后撇去浮沫，然后加入八角、桂皮以及辣椒干；
4、加入生抽和老抽调味，再撒入少许白糖提鲜；
5、盖上盖子焖煮40分钟，最后大火收汁就好了。 做卤羊肝的时候要注意以下几点：
第一点就是用冷水浸泡羊肉，这样做的目的是为了去除血水，使做出来的卤羊肝没有腥味儿。
第二点就是在煮的过程中加一些姜葱去腥增香。
第三点就是卤汤非常重要，在做卤菜的时候不要放太多调料，这样会影响菜品的味道。 最后一点就是要少盐或者不放盐，因为后期调味的时候还需要加入生抽等味道比较重的调味料。