哪家素菜包子好吃?

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作为一名在苏州住了四年的北方人,吃过很多家包子,姑苏包子、苏州肉包子、无锡小笼包等等都吃过。但说到“最好吃”实在很难讲,因为每个人的口味不同。我认识的人里就有觉得最好吃的是“难吃”的(因为他不吃辣而且觉得辣的都很冲).... 不过,如果是让我“排个序”的话,倒是可以试试我这素菜包子的“三味菜”:

1.五芳斋的咸蛋黄烧麦(不是包子哦,是蒸饺!)

2.绿扬点心店的素馅春卷

3.采蝶轩的灌汤包(不是正宗的苏州味道,但是真的好吃啊!) 要我说,这三味足以代表整个苏式包子的巅峰了~

1.五芳斋的咸蛋黄粉粉,一口咬下去,满满的都是流沙一样的咸蛋黄,混合着糯米粒,香香甜甜,不会很腻;

2.绿扬点心店的春卷是用擀面杖压出来的薄饼皮子,包裹着用香菇和鲜肉做成的素馅,再蘸点醋、放点辣椒,一口咬下去,酥脆的饼皮和香软的馅儿一起在嘴里爆炸;

3.采蝶轩的灌汤小包子里好像有只活虾在里面不停地跳动,咬一口爆浆的汤汁夹杂着虾的鲜甜味弥漫在唇齿之中。

当然了,以上只是我的个人口味。人家五芳斋是百年老字号,肯定有很多比我更优秀的食客,所以要是去五芳斋,不妨就尝尝著名的“鲜肉灌汤包”吧,应该是不踩雷的! 另外要说的是,我在苏州吃的所有包子,都是一块钱一个的~可能现在涨价了,但最多也就两块吧。反正就是最接地气的那种,随便一家小店,味道都特别棒!(当然也可能我的嘴被惯坏了哈哈,但确实是我记忆里最好的味道啦~)

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素菜包子是河南地区特色小吃,用素馅做的包子,素馅主要有韭菜馅、茴(回)香(茴)馅、黑(黄)豆芽馅、白菜粉条馅、南瓜小葱馅、青椒芹菜馅等,其口味有五香、麻辣、芥末、咸香、椒盐等口味。

开封灌汤包名气很大,但开封灌汤包的皮跟肉馅的滋味都差得太远,真正的美食家都知道中国最好吃的包子是焦作武陟永丰包子,武陟县有三个镇有包子店,最出名的是永丰镇,但是真正的包子高手在詹店镇。

想吃最好吃的包子得去永丰镇和詹店镇的交叉路口,永丰镇永丰村的武陟包子传人王双红(人称王双红三包)开的武陟包子馆,王双红三包是武陟包子大师张志军先生的关门弟子,包子的手艺天下第一。

王双红三包做的所有素菜包子都很出名,尤其是回(茴)香馅、韭菜馅的灌汤包子鲜香无比,回(茴)香馅除了蒜蓉、辣椒油、胡椒粉加适量的酱油之外,最关键的是茴香籽在绞馅之前用油炸成金黄色,再加馅料里面。

用油炸过的茴香籽不但使茴香馅飘香四溢,而且味道芳香浓厚,吃起来更是香气扑鼻,让人欲罢不能。如果你到了河南,一定要尝尝王双红三包做的武陟包子,肯定让你记忆终生。

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