瓜子怎么做好吃？
1. 葵花子的做法如下：炒制过程 （1）原料筛选 将收购来的瓜籽进行筛选，剔除破损粒、霉变粒及其它杂质。 （2）蒸煮糊化 把经过严格挑选的瓜子胚和皮拌合均匀后加入一定比例的蒸制溶液蒸熟。 蒸制时间的长短根据瓜籽的品种、大小来决定，一般掌握在15-30分钟之间。
（3）烘干炒制 采用烘干与炒制同步进行的方法，先对蒸煮糊化的半成品进行烘干，然后再进入铁锅炒制，这样可避免烘干的瓜籽带入水分影响质量。
整个炒制过程分为六个阶段，各阶段的温度控制如附表所示： 其中，前四个阶段为炒熟阶段，第五阶段为炒香阶段，第六阶段为炒脆阶段，各个阶段的温度与时间可根据瓜籽的水分含量及品种特性作适当调整。 炒制的火候非常重要，必须勤翻、勤搅，防止焦煳；同时还可适量添加些去腥增香的调料或辅料，以使炒出的瓜子色泽油亮、香味浓郁。
2. 南瓜子：南瓜子中的锌元素含量丰富，食用后可以有效的促进儿童的身体发育和增进儿童智力发展。 3.南瓜子具有利肺化痰的作用，可用于治疗咳嗽气喘等症。 4．南瓜子对于蛲虫病也有不错的效果。
另外，南瓜子里含有的维生素E可以抑制肿瘤的生长并且可以预防动脉硬化等病症的发生;所含的脂肪可以起到润肠通便的作用，有助于缓解便秘症状。 5．葵花子含蛋白质高达28%～35%，而且这些蛋白质中含有氨基酸多达20种，人体必需氨基酸占百分之二十以上。 葵花籽中还含有矿物质和维生素。每百克葵花籽中，含钙26毫克，磷575毫克，镁219毫克，铁3毫克，还含有维生素A、B1、B2，维生素E等。 从营养价值来说，西瓜子是仅次于豆子的优良坚果食品之一。它性味甘平，有润肠、止咳、止血等功效。常吃西瓜子对牙齿有益。 另外，西瓜子壳内白色的部分是食用价值较高的仁，又叫瓜仁。
它的主要成分是不饱和脂肪酸，其中亚油酸约占一半。所以，它还有预防高血压的功效。由于它是天然物质，容易消化，是很好的保健食品。 另外，据《本草纲目》记载，西瓜子具有“止渴消烦，凉血止血”的功效，适宜于热病伤津、吐血、肺血脓疡等症。民间亦有用西瓜子煎汤加冰糖食治咽喉溃疡。