土豆炒鸡蛋怎么烧？
土豆怎么炒好吃
土豆片去水气方法
1、 土豆切片泡清水中洗去淀粉（防止变色）。2、 放一勺盐到土豆片中浸泡5分钟。
3、 把泡好的土豆片倒入滤锅中，放上一重物挤压土豆片。
4、 把挤干水分的土豆片放入热油锅中炸。
5、 炸至金黄色捞起控干油。
土豆丝炒肉
土豆去皮切丝，放在水中浸泡。猪肉切丝。葱姜蒜切丝。辣椒切丝。锅中放油，将花椒放入炒香，捞出弃之。放入肉丝煸炒至变色。将肉丝拨到锅边，在油中放入葱丝、姜丝、蒜末煸出香味。将肉丝与调料炒匀，再放入辣椒丝炒匀。加料酒、生抽、盐、糖炒匀。将土豆丝沥水放入锅中，快速翻炒。炒匀后加入味精调味，炒匀出锅即可。
土豆丝烧茄子
土豆去皮后切成丝，洗去淀粉泡在水里备用。茄子洗净后切成比土豆丝略粗的丝。切好葱片和姜丝备用。锅里放油，茄子丝下锅炒到变软后盛出来备用。锅里再放油，倒入土豆丝炒到断生后倒入炒软的茄子丝。继续翻炒，放入适量盐、生抽、味精，翻炒均匀后撒葱花即可出锅。
土豆烧牛肉
土豆去皮切成小块。牛肉切块。洋葱切块。土豆块放碗中加点水浸泡备用。热锅加适量油爆香葱姜。放入牛肉块翻炒至变色。加生抽、老抽、料酒翻炒片刻。加入洋葱块和土豆块。加入热水（水面要高出材料）。加入八角和桂皮。大火烧开后转小火焖一个小时左右至牛肉酥烂。大火收汁即可。