怎么包菜合好吃？
说到包菜，我可就不困了啊！ 毕竟我是一个包菜爱好者啊！ 我觉得我上辈子就是包菜，不然怎么会如此喜欢它呢 （PS：你们不要质疑我的身份，我是非常认真且诚恳的） 那么言归正传，如何挑选包菜呢？ 当然是挑新鲜的咯~ 一般新鲜的包菜都是翠绿翠绿的，而且很水嫩有活力。（当然如果太老的话就不好吃了哦～）
1、把包菜叶子剥下来，用清水冲洗干净后沥干水分备用。 2、锅中倒入适量的清水，水开后放入洗好的包菜焯水2分钟左右捞出沥干待用。 3、准备几个鲜鸡蛋，磕入碗中打散成蛋液。 （注：我这里用了一个鸡蛋是考虑到有些人不爱吃辣，所以调了一个不太辣的馅儿，若喜欢吃辣的童鞋可以适量增加辣椒的用量哦～）
4、将剁碎的辣椒放进煮开的锅中，煮至辣椒软烂后再倒入之前腌制好的肉馅，同时不断搅拌至肉馅熟透呈半透明状。
5、向馅料中加入少许香油和葱花提升香味，然后充分搅拌均匀待用。 （注：因为我这里用的是生肉馅，所以在拌的时候加了少许香油以防肉馅湿嗒嗒的难以包制。若是买回来了的熟肉馅则可不用再加香油了。
6、把焯水的包菜挤干水分，然后将拌好的馅料放在包菜叶上，尽量压实一点，使得馅儿心不至于松散。 然后就可以开始包饺子啦～
7、锅里放适量油，烧热后放入饺子，用中小火煎至底部微黄酥脆，然后沿锅边淋入少许白酒助燃，再煎至全部金黄便可出锅！
8、撒上香葱碎和花生米，一道酥脆软糯、鲜香十足的小零食就这样做好了！ 小时候最喜欢吃妈妈做的煎饺，外面买的那叫一个贵啊！自己学会做之后才发现原来做法如此简单呀！ 学会了就赶紧给麻麻露一手吧！让妈妈也尝尝你的手艺～