白菜炖什么鱼好吃？
酸菜炖鱼片 首先，鱼肉切片（片要薄一些） 然后，用酱油、料酒腌制15分钟左右 接下来，泡酸菜！重要步骤一定要洗干净哦~ 用油爆香剁椒和姜葱蒜后，倒入酸菜一起炒香 加入两瓶矿泉水或凉开水，放入胡椒粉、白糖和盐烧开。水不要太多噢～ 下鱼片煮熟，可以放些香菜或者葱花进去更有香味喔 小火慢炖几分钟就可以啦，注意别糊了锅底呀……煮好的鱼片鲜嫩入味，超好吃哒^_^
权妮优质答主最好炖黑鱼。鱼肉是低脂高蛋白的食物，又营养又减肥，黑鱼还有去水肿的作用，更适宜水肿型肥胖的人选择。黑鱼一定要选择活的，因为它的刺非常细，死鱼非常不好处理，餐馆里通常的做法是上锅蒸熟，用勺子刮下鱼肉再做菜，但我们在家做的话，其实直接买活鱼让摊主帮忙杀好洗净后做菜也没事儿，注意炖久一点儿，黑鱼非常鲜嫩，很容易炖的口感细烂，汤汁也非常鲜美，此时加一些盐、胡椒粉调味即可。
黑鱼的性平、味甘，入肝、肠经；具有滋补健胃，养肝敛精，祛瘀消肿的功效；用于治疗痈疽疮毒、乳痈、水肿、湿疹等症。
注意：黑鱼与牛油不可同食，容易引起腹胀及发痼疾。
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