凉拌苦菊怎么做才好吃？
凉拌苦菊是一道以苦菊为主材的凉菜名，主要制作方法如下： 材料：苦菊、花生、蒜米等 做法：1.把花生放锅中用小火炒熟；2.把做好的花生米用刀剁成颗粒状待用；3.锅内放入清水烧沸后把洗干净的苦菊汆一下水捞起放在凉开水中过凉待用4.然后把大蒜剁碎装入碗中加入少许的精盐调味；5.再加入少许的花生油和鸡粉搅拌均匀；6.在把处理好的苦菊捞出沥干水分后摆入盘中7.最后把调好味的蒜末撒在上面8.然后用锅把植物油烧沸后淋在蒜末上面9.再撒上些芝麻即可
一、食材准备
苦菊200g、食盐适量、味精适量、香油适量、醋适量、辣椒油适量
二、制作步骤
1.将准备好的苦菊摘去老叶清洗干净备用。
2.然后切成段装盘备用。
3.取一小碗加入少许精盐、味精、醋、白糖、辣椒油、香油调成味汁。
4.浇在苦菊上即可食用了。
三、注意事项
1.因为苦菊本身就有淡淡的苦味所以不需要放太多的调味料以免抢掉苦菊本身的滋味;
2.吃的时候可蘸点蒜泥味道会更加的好