青菜馅饼我吃过很多家，最棒的要数天津狗不理了！ 先上图，这个馅料绝对新鲜，一口下去能吃到脆生生的菜帮子，很嫩很香的韭菜和鸡蛋，香喷喷的面皮儿~ 吃的时候再配上一碗免费的大米饭，那个香啊~(￣▽￣~)~
不过狗不理的价格也是真的贵，一个包子10块钱左右，四个人吃一顿最起码400块钱（＿�）
后来有一次去天津，住在古文化街附近的一个小宾馆里，半夜饿醒了，出去找吃的，正好看到路边有一家卖“张包铺”的，就进去买了几个。 这个店比较坑，里面卖的除了青菜馅，还有鸡蛋馅、猪肉馅等等，但是味道都很一般。
其中最有问题的就是这个价格，一个小馅饼12块钱，买5送1，算下来6块钱一个…… 但是，这个送的那个简直是垃圾中的战斗机，又干又硬，还粘牙……完全没嚼劲，难吃得想死。 这家店也坑，买5送1不说，这1还要你付钱……真不是个善茬儿。所以小伙伴们千万不要被那排气扇般大方的招牌骗了哟(▼皿▼#) 我至今不知道它到底是哪家，因为网上居然查不到这家店的任何信息…………
后来回到湖南，我又在一家不知名的面馆里吃过一次青菜馅的蒸饺，味道还不错呢，就是容易腻口~~
井锈绒优质答主青菜馅饼不但好吃，而且营养美味，下面就为大家详细的介绍青菜馅饼的做法。
青菜馅饼的制作方法：
所需食材：面粉、青菜、香菇、五花肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、姜、五香粉、白糖
制作步骤：
1、首先我们准备500克的面粉，加入290毫升温水搅拌成面絮，再加入30克凉水，把面团揉光滑松弛20分钟；五花肉250克，剁成小粒，加入葱姜末备用；100克香菇，500克小油菜洗净备用；2个多榨菜洗净切碎，加入盐杀一下水分。
2、接下来给肉馅调个味，加入5克盐、10克生抽、10克蚝油、2克胡椒粉，搅拌均匀以后，分次打入适量的清水，边打水边顺着一个方向搅拌，把水全部打进肉馅并且搅拌上劲。
3、青菜焯一下水，放入锅中烫20秒钟迅速捞出。
4、然后把青菜和香菇捞干水分切碎，再把杀好水分的榨菜挤干水分，把三种材料放入同一个容器里，加入5克盐拌匀，把水分都杀出来，然后用手把所有的水分攥干。
5、把三种材料和猪肉粒放在一起，加入5克五香粉、5克白糖、10克生抽搅拌均匀
6、面团松弛好以后取出来揉光滑，平均分成6份剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面片，把馅料放入面皮中间，像包包子一样把馅料包在里面，最后收口朝下。
7、在平底锅里刷上一层食用油，把饼胚放进去，表面也刷上一层油，盖上盖子烙5分钟左右，来回翻面烙2-3次，用锅铲轻轻按压饼皮可以反弹就说明熟了，翻3次就可以出锅了
8、这样一个又薄又大的馅饼就做好了，皮非常酥脆，馅料吃着又菜又肉，吃起来非常过瘾。
