菜葫芦怎么炖好吃？
我奶奶做的菜葫芦最好吃，但是她已经去世了，我想学习却再也做不到，所以希望我的经验能帮到你 选好的瓠子（就是菜葫芦），最好是刚摘下来的，特别鲜嫩的 然后做之前把葫芦洗干净，用刀刮去外皮，如果皮很厚就去掉，不然会影响味道；然后在锅里添上水，放点盐，水开之后把葫芦放进去焯一下 焯的时候要注意了，水开了之后就小火煮一会儿，别一直大火煮，这样会把里面的营养煮出来的 然后把葫芦捞出来过凉水冲凉，或者用冷水浸泡，这样做是为了让葫芦的口感更脆一些 接下来切葱花、香菜段备用，再准备个碗，打两个鸡蛋进去搅散 接下来开始炒了！锅中倒油，油的用量就看个人喜好咯~喜欢油大的就多放点，不喜欢就少放点。油热后放入葱花炝锅，葱花变色后倒入蛋液，蛋液稍微凝固之后再和葱花炒匀 最后就把切好的葫芦倒进去，放点生抽、盐、味精调味，喜欢酸辣口感的就放点醋，然后小火炖几分钟就可以出锅了！ 我奶奶是做农家饭的，她做的这道菜是咸香的，但是不放酱油，所以颜色看起来不是很深。如果你喜欢颜色重一些的，可以在炒蛋的时候多放些酱油。
其实菜葫芦还可以包饺子哦～就是把馅儿调好了之后，把葫芦切成碎末，然后和肉馅搅拌在一起就好了呢！ 对了忘了告诉你，因为菜葫芦本身水分很大，所以在烹调的时候尽量少用水，如果用锅铲压的话更容易出水，这样容易糊锅哦！ 如果还有朋友感兴趣，下次再继续分享家常美味，比心！