菠萝煮熟好吃吗?

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我吃了很多年的熟菠萝,其实熟的很好吃的! 很多人不喜欢吃熟菠萝的原因是认为熟的会发苦,其实只要将菠萝彻底煮烂了就不会出现发苦的情况了,至于酸嘛~~倒是可以放点糖啊、盐啊之类的来调整口感。

之前在超市买了一个小小的菠萝,回家之后想尝尝鲜,又不知道该怎么处理就去了厨房问我妈。。。(因为是我妈买给我的所以我想让她教我怎么弄) 我妈说:“切吧” (´・Д・)」 然后我就用菜刀刮去外皮,切成块状然后用清水泡着备用(▼皿▼#) 好不容易把刀放下后我问:“这个要怎么办呀?”

我妈看了看我切好的菠萝说道: “放锅里抄一下,放点糖就好了。” 我看着锅里的菠萝开始担心起来,这个能好吃吗? 结果居然出乎意料的不错!!! 有点类似菠萝汤的感觉,只是不用放太多糖,一点点的味道就够了。

后来我把这奇怪的美味分享给舍友她们也试了一下,没想到大家居然都很喜欢(。ò ∀ ó。) 所以以后再也不用来问妈妈如何弄菠萝啦~赶紧去买一个回来自己做着吃吧!保证好吃到哭哦(*¯︶¯*)

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菠萝用热水焯一下是可以吃的。大家熟悉的吃法是将菠萝切片或切块,用盐水浸泡30分钟后,佐以冰块及糖腌制而成。这样做一是为了去掉菠萝的蜡质,二是为了防止有些人吃了菠萝后会有过敏症状,三则是为了使菠萝更甜。如果实在不喜欢凉的菠萝,也可以将菠萝煮熟了吃。

一般人们在削菠萝时,主要把外面的硬皮削掉,而没有把里面软绵绵的部分(内皮)削掉。其实内皮中所含的菠萝蛋白酶是菠萝中致敏的主要成分。因此,削菠萝时要把内皮也削掉,煮菠萝内皮中的菠萝蛋白酶遇热后失去应有的活力,所以煮熟的菠萝吃起来才不那么能让人过敏。此外,在菠萝中还含有柠檬酸、异柠檬酸、苹果酸、氨基酸和糖类化合物等成分,这些成分有消食化积、健脾胃、通便秘之功效,尤其是被煮熟的菠萝,人们很容易就消化吸收以上多种营养物质。

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