甜青豆怎么炒好吃？
我第一次吃甜青豆（也叫豌豆）是在西安一家不知名小店，当时和女朋友去吃饺子，店里很狭小，人很多，桌子都挨着墙，我们找了一个位置坐下，服务员端上来的饺子味道很不错，还赠送了两碟咸菜，本来没什么胃口的小雨点顿时吃了好几个，之后才发现还有主食，那就是这盘香喷喷的豌豆！用油煎过，金黄酥脆，入口即化，那味道让人至今难以忘怀～ 后来自己在家做过，先用水焯熟，油炸过，再加调味品爆炒，确实好吃，但总觉得少点什么，也不是那么酥脆了。 前段突然想到这个问题：为什么人家店做的就那么好吃呢？到底少了些什么？ 所以做了这个实验，经过无数次尝试，终于成功了！
材料：新鲜豌豆、植物油、食盐、生抽、白糖、蒜泥、辣椒面 做法： 1.将豌豆去皮，用清水淘洗几遍； 2.锅内热油，加入蒜泥和辣椒面炒香，再加入豌豆翻炒一会； 3.调入适量食盐、生抽、白糖炒匀出锅装盘。 注意： 1.因为豌豆本身带有甜味，所以不需要放太多糖；
2.如果觉得淡，可以在炒的时候再调一点盐味；
3.这道菜一定要炒熟，不然会有毒哦~ 这样一道香甜美味的豌豆就做好了，吃起来酥嫩脆爽，回味甘甜，您也可以试试哦～