罗非鱼烤鱼好吃吗？
作为南方人，对鱼的味道还是很敏感的。对于罗非鱼这个“外来物种”的看法也是颇为矛盾。 先说罗非鱼本身，我个人觉得是很不错的食材。刺少、肉多而且肉质紧实，不管是做成香煎、清蒸还是红烧味道都很好。尤其是用来熬汤，那真真是鲜到掉眉毛～ 但说到做烤鱼……我对它的感觉真的就只有一般般了。可能因为我并不是很爱吃烤鱼吧。（但我会为了尝新鲜而点）
在南方，烤鱼主要指的就是碳烤鲫鱼或者碳烤鲤鱼。这种做法我倒是觉得很合我胃口。不过我喜欢吃的是用长竹签串好的那种，像云南的饵块烤鱼就是这种形式。（虽然用的是米线做的饵块）这种长竹签的方式可以让我方便撕下鱼肉吃，也不用再自己用刀剔骨。完美！ 可是罗非鱼做烤鱼就完全是我不喜欢的做法了——刺太多。先不说鱼肚子里的黑膜和鱼血之类的要清理干净（这点很重要，不然腥味会特别大）。光说鱼背上的刺，从鱼头处开始，沿着脊背有两排较大的肋骨，把这些骨头和刺都处理干净也是很费功夫的，而且这么处理以后鱼本身的形状也会改变，看起来没那么美观。
当然，你如果喜欢啃骨头嚼刺的感觉，那罗非鱼做烤鱼倒是一个不错的选择。特别是如果你是在北方，那里的人可能没有吃完烤鱼再啃骨头的习惯，那么这满手的鱼刺也就只有你一个人能享受了~