家常臭豆腐怎么炒好吃窍门？
准备食材：臭豆腐、瘦肉一块、韭菜一小把、小米辣、大蒜瓣。
做法：
步骤一，瘦肉洗净后切成薄片，韭菜摘好后洗净控干，蒜瓣和小米辣去蒂洗净备好。
步骤二，平底锅内放入清水，加入适量的食盐和少许白醋，大火加热，水沸腾后将臭豆腐皮外翻放入锅中烫煮三分钟后拿出来控干水分并切开，锅内继续加水煮沸，加入肉片煮至变色后控干水分，韭菜一切为二，蒜瓣切片，红辣切成圈。
步骤三、热锅热油，爆香蒜片和小米辣，放入肉片翻炒三分钟后，加入臭豆腐翻炒两分钟，加入韭菜大火快炒一分钟后放入一点鸡精就OK了。