什么屯肉好吃？
当然是五花肉啦，肥瘦相间，层次丰富，做起来也不难，我最喜欢的做法是酱炖五花肉。 原料： 五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
1.猪五花肉切大块，冷水下锅煮至出血沫捞出备用。 2.锅中放少许油，下入香料和葱花姜片煸香后加入豆瓣酱炒出红油。 3.加入焯好的猪肉翻炒片刻，加入生抽、老抽、白糖调味，再倒入开水没过食材大火烧开转中小火炖煮一个半小时左右至汤汁浓稠，猪肉软烂即可。 我最喜欢吃炖的软嫩入味儿不柴的五花肉了，所以一定不要忘了加点白糖提鲜！
另外，我还挺喜欢做红烧肉、东坡肘子和粉蒸肉等等，都是需要提前腌制的，一般我用的调料都差不多：酱油、料酒、豆瓣酱、白糖和醋，按照一定的比例将酱料均匀沾满肉块表面，这样不仅更容易入味儿还不至于过咸过甜。 除了红烧之外还可以选择酱焖或者酱炖，都是不错的选择~
除了腌制的时候加点淀粉抓匀可以让酱汁更好的黏附在食材上，还可以在出锅之前淋入水淀粉勾芡让菜色更亮更好看。