最近特别迷乌鸡汤，下班就去超市买一只，回家弄了吃了，不过总是觉得不够饱……所以决定做乌鸡馄饨吃！ 原料：新鲜乌鸡汤1000g、洋葱半个（好小个）、胡萝卜一个、青椒一个、香菇几个（也是很小朵的）、面粉适量、鸡蛋一枚、香菜几根、香葱几根、姜一块、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食盐。
做法： 步骤1：准备材料，乌鸡汤是我早上去菜市场买了让老板帮忙砍好的；蔬菜洗好后切粒备用。
步骤2：将鸡蛋打入面粉中拌匀成糊状。
步骤3：锅中热油，六成热时倒入面糊摊至呈圆形定型后取出。
步骤4：把提前熬好的乌鸡汤淋入锅中，同时放入各种配料。
步骤5：大火煮开后转小火慢炖约半小时后加入盐调味。
步骤6：小火煮至汤汁浓稠即可。 一锅香气四溢的乌鸡汤就做好了，喝一口就觉得很补啊~~喜欢的话还可以撒点辣椒粉和葱花，更有味道啦～
乜婉兮优质答主乌鸡的营养全面，烹制方法多样。既可将宰杀后去毛、内脏及爪的净乌鸡（乌鸡肉）用作菜肴，也可用作药膳。将乌鸡与莲子、芡实、甲鱼、枸杞、鹿茸等同炖，可强身健体，延缓衰老；与当归、黄芪、党参、杜仲等同炖，则气血双补，滋阴壮阳；与冬菇、甲鱼、鸽肉、鹿茸血等同炖，可美容美发，驻颜祛斑；与甲鱼、银耳、莲子、芡实、百合等同炖，能宁心安神，疗补失眠；与党参、黄芪、桂圆、大枣、枸杞等同炖，可消肿散气，平补五脏；与党参、淮山、冬菇、莲子同炖，能清热解毒，健胃消食；与猪肚、枸杞、淮山等同炖，可补脾护肝，强壮脾胃。
乌鸡不但营养丰富，其所含蛋白质低于其它家禽，而且易于被人体吸收利用，适于老人、妇女、孩子和病人滋补身体。还具有清热、滋阴补肾、益气养血、补肝明目、退热除蒸（俗称骨蒸盗汗）、安神止痢等各种疗效。它能提高血液中血红蛋白和血小板的含量，增强肌体的免疫功能，对气管炎、贫血、神经衰弱、月经不调、白带异常、遗精阳痿等也有良好的治疗效果。
