烧猪煮什么好吃？
在我们这里，过年的时候吃烧猪是传统，所以每年除夕我都亲自下厨做一道“豆腐烧猪”。 先来看看制作过程吧~ 买一块猪五花肉（纯瘦肉吃起来会有腥味），用刀刮干净皮上的油脂后冲洗干净，切成大块。我比较喜欢连皮带肉一起切，这样口感会比较有层次。
猪肉下锅加葱、姜一起炖，最后加点酱油和糖上色，当然最重要的一点是得放八角和桂皮啦！我爸爸做的烧猪特别香，就是因为他在香料上很舍得下功夫，八角、桂皮甚至白芷这些常见香料不用多少，重点是他还会往里面放一些特殊的香料，比如小茴香、豆蔻还有草果。
因为家里人有痛风的，所以我不让多放调味料，不过还是能吃到香味浓厚的烧猪哦！在锅里炖半个小时左右，让所有的香料的味道都融入猪肉里就好了。 炖好的猪块捞起来凉一下，然后配上东北特醇豆腐一起焖。如果担心豆腐吸水后会变硬不好吃，那就多放点水，把豆腐焖得软烂一点。 最后盛盘上桌就可以开动了～ 用筷子夹起一块猪肉，裹着香浓的酱汁，配着软嫩的豆腐一起吃下去，那可真是回味无穷呀…… 我爸爸做这个菜特别熟练，十分钟左右就能做好。可是自己第一次做的时候却花了整整一个下午的时间…… 原因是我在处理猪肉的时候没有控制住自己的手，直接把猪肉剁成了肉馅……