好吃的蔬菜怎么烧？
用油焖的做法，能更好地激发蔬菜的滋味，让食材本身的味道更好地释放出来，也更容易吸收酱汁的味道。 准备一条新鲜黄甜椒，清洗干净后去籽，切成块儿待用。 切一些洋葱丝、大蒜片，准备好花椒和干辣椒，二荆条辣椒切段儿。 锅中加入适量的植物油，油温升高后转小火，放入洋葱丝和大蒜片慢慢煸香。 待洋葱片变得软塌后，加入花椒和干辣椒继续炒出香味儿。 倒入黄甜椒块儿，转大火爆炒。期间加入少许生抽、老抽调味，因为蔬菜中本身蕴含丰富的营养物质，不需要额外的鸡精、味精提味了。
炒制几分钟至熟透后，加入少许白砂糖，翻拌均匀后即可出锅装盘。 一盘鲜辣脆爽的【油焖黄甜椒】就做好了。
用同样的方法还可以做油焖韭菜、油焖藕丁等等。蔬菜的种类有很多，我们可以根据自己的喜好随意切换。但要注意的是，蔬菜尽量切得块儿小一点，这样更方便入味儿。