骨头煲马蹄有什么作用？
冬季是莲藕、荸荠等水生蔬菜大量上市的季节，中医师称，莲藕、荸荠除了有生津润燥作用，而且能入足太阴脾经和手太阴肺经，因此对于秋冬季常见的脾虚或者肺燥问题有一定的调理作用，可助您平稳地健康入冬。
冬季食疗可分不同体质
秋冬季是收获的季节，经过一个夏天的代谢，人体需要进补。食疗的总原则是顾护胃气，保持消化道健康，饮食可按照“秋冬养阴”的原则，多吃滋阴润燥生津的食物，避免辛燥厚味的煎炸烧烤类食物。
冬季食疗要区别对待不同的体质，如平时大便比较干结、经常口干咽燥、手足心热的人，属于阴虚火旺体质，宜采取清补之法，用南北沙参、玉竹、生地、石斛、麦冬等来煲汤或炖排骨。如果平时畏寒怕冷、大便稀溏、容易反复感冒，属于气虚体质，宜采取温补之法，用黄芪、党参、淮山、枸杞子、核桃、牛肉、红枣等来煮汤或煲汤，以助气血生化之源。
莲藕营养丰富适合全家人吃
莲藕是秋冬季的时令佳品，生熟皆可食用，而且无论煲汤、清炒、做菜式或点心、生吃凉拌都可以。一般藕以选九孔藕为好，煮熟后比较易烂，味道甜，而且营养丰富。莲藕具有生血开胃、消食清热、养阴润燥、清心安神等功效。无论老少，无论何种体质，皆可食用，而且适合全家老少同吃。
莲藕除了入馔外，还可生吃保健，每次吃3～5片，可连吃3～5天。用藕250克，与西红柿、苹果等一起榨汁饮用，有美白肌肤、滋润容颜、降血脂、减肥瘦身的作用。莲藕也有药膳方推荐，用于各种热症初起见口鼻生疮、口苦便秘者，可藕500克，生地30克，栀子15克，甘草3克，先将生地、栀子、甘草水煎后去渣，再将藕捣烂绞汁，和生地汁混合，分2次温服，有清热泻火之功。
生吃荸荠能清热消痰
荸荠有“地下雪梨”的美誉。《本草纲目》中记述荸荠味甘、酸，性平，有入肺、脾二经之功，具有清热生津、化湿祛痰、开胃消食之效。中医师认为，荸荠能清热消痰、利大小便，尤其善于清心经之热，用于治疗反反复复口腔炎、口臭、牙痛、大便干结等，既可生吃，也可熟食。
生吃荸荠能清热消痰止渴，每次可吃5～7枚，常食还可增强食欲，促进消化。将生荸荠绞榨取汁，每次饮15毫升，可治疗小便不利，急性肾炎水肿，也可治疗血淋、尿血。需要提醒您的是，生吃荸荠要注意去皮，洗净后食用。有脾胃虚寒、经常腹泻或大便溏薄的人不宜生吃。