龙虾炒面好吃吗?

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这个问题让我想起来去年暑假和小伙伴一起去吃龙虾的时候,俩人点了四斤多小龙虾,吃得那叫一个不亦乐乎啊! 重点是不花钱!因为那家餐厅搞活动,两人只花了一百多块就吃到撑。

其实很多人应该没有吃过炒面里面的龙虾,其实炒面的口味很多,有青椒肉丝,有咸菜肉丝的,还有我最喜欢吃的虾球,就是用虾仁或者小龙虾爆炒,加上黄瓜丝或者豆芽做蔬菜,味道相当不错呢。

不过说到最好吃的,还得是盱眙的炒面。去了一次,以后每年都会去好几次。

这家店的装修非常简单,就是很普通的餐厅的样子,店里座位不多,但是在外面搭了好几桌,晚上去人很多的,我们到的时候已经晚上八点多了,没想到人还是那么多,排了好久的队才买到。

据说这家店是当地最实惠的小龙虾店之一,一份炒面十几块钱的价格真的是相当经济实惠了,而且量还超级大,我俩一点没剩全部吃光光了。后来回去还跟同事聊起,她们纷纷投来羡慕的眼神。 这里的小龙虾口感非常好,很嫩也很鲜,而且都是去头的,吃起来很方便,配上酸辣过瘾的手搓辣椒酱,一口面一口虾,美滋滋啊!

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龙虾炒面是一道由龙虾、面条等做成的美食,主要流行于安徽北部亳州一带。其做法相对简单,味道鲜美,营养丰富,具有菜面两用,面菜交融,营养全面,省时省力的特点。

龙虾炒面是用刚从水田里捕捞上来的鲜活水龙虾,去尽龙虾杂物,放入油锅直接煎炒后,拌入煮熟的面条而成。烹饪制作方法独特多样:有的将面条放入热水中煮熟捞出入冷水盆中,用开水烫两三次,去碱除腥后捞出入沸油锅,用油拌透均匀,再入龙虾合炒;有的不将面条放入油锅,只在龙虾将熟后倒入面条进行翻炒;有的先将龙虾煎熟起锅,再将面条煮熟与龙虾合炒等等。所用佐料一般有豆鼓、花椒、辣油、姜丝、蒜片、葱花、食盐等,有的地方还要用少许糖,炒出的面条焦脆,龙虾味香清口,鲜嫩无比,其味美妙无穷,可谓天下一绝。

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