腊猪皮怎么做好吃？
做腊猪肚，把猪肚泡软后清洗干净（里面有一层白膜一定要清理干净），切成条放入砂锅加水煮半小时左右； 另起锅放猪油和冰糖炒糖色，把煮好的猪肚放进去煸炒上色； 最后加入生抽、老抽翻炒均匀即可出锅装盘了！
我特别喜欢吃腊肠，所以每年都要自己做一点，今年准备做香肠的亲可以开始准备了哦~ 做香肠需要准备的材料有猪前腿肉5斤、白糖20克、高度白酒30毫升、麻辣肠衣8-10米、食用盐60克、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、姜泥1小勺、花椒粉1/2小勺、五香粉1/2小勺、辣椒粉2大勺、香葱碎适量
第一步：猪肉选择猪的前腿肉最好（没有肥肉的瘦肉），将猪肉切丁后再剁成肉末备用（不要剁得太细）； 第二步：将切好的肉末放到一个大碗中，加入1汤匙料酒、姜末搅匀腌制10分钟； 第三步：接着往肉末中依次加入食盐、葱碎、五香粉、胡椒粉、鸡精、白糖、花椒粉、辣椒粉、姜泥搅拌均匀（最后加辣椒粉能更好地激发出辣椒的香味）； 第四步：最后再加入1小勺高度白酒拌匀（加入高度白酒能使做出来的香肠更加咸香入味），再用手抓拌均匀让所有的料都裹在猪肉上就可以了。
第五步骤：准备好肠衣，将肠衣用清水冲洗干净并擦干水分备用； 第六步骤：将腌好的肉馅装入一个一次性纸杯中，然后慢慢挤出到肠衣里，挤好后用牙签轻轻在香肠上扎些小洞以防香肠膨胀破裂。
第七步骤：全部做好后将香肠用棉线一圈圈地绕起来，绕好后系上结防止脱开； 第八步骤：将做好的香肠挂在阴凉通风处晾干表面的水分（大概三至四天） 接下来就是烘烤香肠的时候了~ 我用的烤箱是海氏C40，平时用来烘焙比较多，这款烤箱的容量比较小只有40L，但是功能很强大呢，还带有发酵模式很适合我这个新手使用~ 预热完毕后放入香肠170℃烤80分钟左右就可以出炉啦～刚出炉的香肠表皮微焦非常诱人哦~~不过味道还是偏辣的，不能吃辣的人可能不太喜欢这种口味的哦~ 不过我觉得晾凉后会更好吃的，大家可以试一下啊~~~